XML-Schema

<xs:element name="bild">
   <xs:complexType>
      <xs:choice>
         <xs:element name="foto" type="xs:string"/>
         <xs:element name="gemaelde" type="xs:string"/>
         <xs:element name="zeichnung" type="xs:string"/>
      </xs:choice>
   </xs:complexType>
</xs:element>

Instanz

<bild>
   <foto>Lieschen</foto>
</bild>

oder

<bild>
   <gemaelde>Lieschen</gemaelde>
</bild>

oder

<bild>
   <zeichnung>Lieschen</zeichnung>
</bild>